a volte basta poco: un chilo di fagioli

Un chilo di fagioli basta a risolvere la cena.

E anche il pomeriggio.

Se poi il pomeriggio appartiene alla pregiata specie "tiepide giornate d'ottobre" il piccolo terrazzino della cucina diventa un luogo straordinariamente gradevole dove stare.

Un chilo di fagioli è il lasciapassare per un tuffo nel passato, un biglietto di andata e ritorno a cavallo di un flashback.
Piccoli ricordi da snocciolare tra le dita.

Quando la bambina ero io.
E aiutavo la nonna in cucina.
A sgranare fagioli, mondare fagiolini, farcire involtini, schiacciare patate, impastare passatelli, sbucciare uova sode, sbattere quelle fresche, grattare pane vecchio.
A ripensarci ora ne ho passato di tempo, in quella cucina.
A ripensarci ora mi appare chiaro e limpido dove ho imparato tante delle cose che so fare.
Non mi sono state insegnate, nessuno me le ha illustrate e spiegate.
Le ho viste fare.
E le ho fatte.
Si sono adagiate sul fondo delle mie mani.
Sedimentate come grezzi mattoni d'argilla, cotti al sole dei giorni luminosi della mia infanzia, a far da fondamenta a questa piccola bicocca che sono diventata negli anni.

Volevo scrivere delle doti e delle virtù di questa semplice attività da proporre ai bambini.
Volevo sottolineare come fosse un'ottima palestra di motricità fine e blablabla...
E invece mi godo questa pentola di ricordi.
Mi rivedo.
Tanto entusiasta di aiutare e impiastricciarmi, quanto poco appetente, schizzinosa e gastronomicamente timida e noiosa.
Mangiavo poco e poche cose.
In confronto a me i miei figli hanno un'alimentazione, varia e completa, di tutto rispetto.
Ma ho recuperato, eccome.
Il mio appettito e i miei gusti hanno fatto una seria riabilitazione, e il merito è tutto dei primi viaggi a spasso per l'europa ai tempi del liceo.
Ma quando ero bimba scendevo le scale con un'espressione di disgusto, che si faceva sempre più ampia ad ogni gradino.
Quando entravo in cucina individuavo il colpevole di tanto olezzo e lo bandivo dal mio piatto e dal mio stomaco.
Cavoli, fagioli, pesce, anatra bollita, cipolle, aglio...non li tolleravo.
E quando Cora entra in cucina e arricciando il naso, stringendo gli occhi e piegando le labbra all'ingiù strascica tutta lagnosa un "bleah...ma cos'è questo odore che sento?", bè, io so da chi ha preso.

Però.

Però lei i fagioli li ha assaggiati.

E la pasta e fagioli, con i fagioli ben passati, se l'è mangiata. E pure volentieri.

Zeno invece se l'è proprio spazzolata.

p.s. della sera, a post ormai pubblicato:

pentole di nostalgia a parte, sgranare fagioli con i bambini è davvero una gran bella attività.

Avevo una collega che quando aveva il turno di metà mattina a volte passava per il mercato prima di venire al lavoro.

Faceva la spesa e entrava  con un sacco colmo di piselli freschi, lo posava sul tavolino e chiamava i bimbi attorno a sé: anche in quel caso attività del giorno e preparativi per la cena, acciuffati e sistemati in un colpo solo.

E' davvero un gran piacere osservarli, tutti intenti e concentrati a tirar fuori i fagioli, uno ad uno, dal loro bacello.

Zeno con la linguetta fuori e il respiro pesante, delle grandi occasioni che lo assorbono tutto, mente e corpo.

Con Cora ci siamo divertite a indovinare quanti fagioli ci fossero in ogni bacello, solo tastandoli, per poi vedere chi aveva indovinato.

E poi la classificazione, per gradi sempre più complessi: dividere i bacelli pieni e chiusi da quelli aperti e vuoti e poi i fagioli bianchi da quelli viola, e scartare quelli bacati.

Un gran bel gioco sgranar fagioli, di quelli, come direbbe Munari, molto semplici e molto seri.